金菇炒蛋

媽咪~+顆蛋.

這二天太陽總是在玩躲貓貓.

因為都在室內工作一整天手都好冰好冰,連腳趾頭都凍僵了.

這樣的冬天超不舒服的.

好可望晒晒暖烘烘的太陽.

持續半個月的低溫使得蛋價再度飆高.

想想~如果我是母雞才不想下蛋失溫呢.

蛋是賴賴們喜歡的食材之一.

每次餐桌上如果的菜色不甚滿意時.

總是開口~媽咪+顆蛋啦.

所以這道菜用了三個蛋夠了吧.

簡單容易上菜的料理總是不會令人失望.

因為吃光光就是最好的證據囉.

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carol金菇炒蛋
4-5人份

金針菇1包(150g),紅蘿蔔1/4根,雞蛋2顆,

雞蛋調味料:
醬油1茶匙,味霖1茶匙,糖1/4茶匙

調味料:
鹽1/8茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.金針菇切去尾端,洗乾淨再切約3cm長段狀
2.紅蘿蔔切絲
3.雞蛋打散,加入雞蛋調味料混合均勻
4.炒鍋中熱2-3.大匙油,將紅蘿蔔放入以小火慢慢炒軟
     (此步驟至少需6-7分鐘,使紅蘿蔔充分炒軟才會產生甜味)
5.紅蘿蔔炒軟後將金針菇及調味料加入翻炒2-3分鐘
6.金針炒軟就將混合好的蛋液直接倒入
7.等蛋液稍微凝固就用鍋鏟翻炒均勻即可