藍莓馬芬蛋糕

簡單哩

今天氣終於稍稍回溫了.
心裡也開始規劃年終大掃除計畫.
其實就是整理上些久年沒用到的東西,計畫可以送人或是丟棄.
不然家裡東西只進不出.
再多的地方也沒位置堆了.

每天多了一些家事要慢慢處理,烘培的事情也找簡單來玩玩.
哈~對白粉上癮了,好像不容易戒呢.

這款蛋糕當然是針對ping所需求的.
是從紐西蘭美女的家學的.
簡單.容易.上手~現在我正需要呢.

藍莓馬芬蛋糕
材料:
中筋麵粉  2杯
泡打粉  4小匙
鹽  1/2小匙
細白糖  1/4杯
溶化奶油  100g
蛋  1個
牛奶  1杯
藍莓(新鮮或冷凍)  1杯
巧克力  適量

1.將麵粉、泡打粉過篩再加入鹽、糖拌勻，中間築粉牆。
2.再將奶油、蛋、牛奶打勻，加入粉類中。    

3.從中心開始用拌切的方式將材料混合，只要拌勻就好，不要過度的攪拌，
這時麵糊看起來會有粗糙的感覺，這樣是正確的。

 

4.將每個馬芬模填入1/2然後加入藍莓、巧克力。
也可以改用巧克力、乾果類，也是拌勻就好。  

5.再填入至3/2滿的麵糊再加入一些藍莓、巧克力即可。

6.160度C，烤25分鐘。

隔天再吃會有更甜蜜濕潤的口感.

所以啦~其實烘培也不難啦.
如果時間允許當然會作的更棒的呢.