烤可樂餅

用烤的可樂餅..

今天要下班的時候開始飄雨了.
已經很久都沒下雨了說.
植物的葉片都蒙上一層灰塵了呢.
但是雨勢不大相信也是起不了做用哩.

這烤可樂餅是carol家的.
carol的家我每天必定報到.
只是現在不會每篇回應.
因為她要忙的事情很多.
要回覆也很花時間哩.

其實材料買了很久.
直到某天ivy又提醒著我要記得做.
所以利用晚上一點小時間.
把麵包粉炒起放涼備用.
內餡塑形起放冰箱備用.

早上起床烤箱預熱把蛋打散.
玩起組合丟進烤箱後.
請賴賴起床.
相信我不用到半小時.
香酥的可樂餅就可以出現了.

切點水果玩起拼盤.
呵呵~
其實某天的早餐.
也可以醬簡單幸福滴享用啦.

參考carol烤可樂餅
約4-5人份

材料:
洋芋2顆(約400g),洋蔥1/2顆,豬絞肉120g,
蒜頭1瓣,太白粉1大匙

外層沾料:
雞蛋1顆,麵包粉60g,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,

步驟:
1.洋蔥切末,蒜頭切末
2.麵包粉放入炒鍋中微小火炒至金黃備用
   (不需加油)
3.炒鍋中倒入約1.5大匙橄欖油,油熱將洋蔥末及蒜末
   放入,小火炒5-6分鐘至稍微有些透明的程度
4.再將絞肉放入翻炒均勻至肉完全熟透
5.洋芋去皮切塊,放入足量冷水中煮12-15分鐘至熟軟,
   竹籤可以輕易插入的程度撈起,瀝乾多餘水份
6.趁熱用叉子壓成泥狀
7.加入炒好的絞肉,所有調味料及太白粉混合均勻


8.餡料稍微放涼就平均分成12等份
9.在手中捏成圓柱狀



10.每一個洋芋餡料沾上一層雞蛋液,然後再沾裹一層
     炒的金黃的麵包粉

11.間隔整齊排放在烤盤上
12.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12分鐘即可

萬聖節巧克力鬼餅乾

真有鬼fu..

這二天的氣溫莫名的升高.
原本打算把電風扇收起來了說.
還好動作不夠快,馬上又派上用場.

終於我又在電腦面前打字寫格子.
不是我把格子遺忘了.
只是照片一多就懶得整理.
加上fb的方便有時即興丟張照片也是記錄.
但是想想~格子裡才能完完整整的抒發心情.
所以今天趁著休假把電腦的照片整理一下.
把麵團先丟在冰箱裡.
(要幫賴賴送點心)

賴賴一直都是我生活的重心.
我一直都賴著他們.
他們不在時我也喜歡宅在家裡.
不為什麼.
只為偶爾可以送送點心.
讓他們感受到幸福.
我應該不只一次強調.
大多數的時間賴賴都是很乖滴.
尤其是學校老師或是安親班的老師.
沒有人不稱讚的唷.

暑假的期間.
鋼琴老師幫賴賴安排二年一次的檢定.
我讓賴賴學鋼琴原本就不是為了檢定而學的.
但我還是相信並尊重老師的決定.
因為老師有老師的理由和原則.
打算ivy上國中後若課業壓力過重就考慮停課了.
所以趁著暑假檢定著鋼琴.
檢定鋼琴的那天ivy的狀況並不理想.
一直擔心成績公佈后ivy會失望.
還好ivy的基本功夫下得足.
臨場的失常才得以補救.
成績比我們預期的好.
考完試那天我和ping就絕口不提檢定的事.
心想考完就好.
如果一討論我相信ivy更不好受.
因為她已經盡最大的努力了.
如今賴賴們鋼琴檢定已經通過.
皆大歡喜.

說說小leo吧.
我和ivy作鬼餅乾的那一天.
他拿著學校連絡簿來讓我簽名.
我幾乎不在連絡簿留字的.
但看到老師留話.
心裡也莫名開心起來.
也回覆老師的話.
leo更不好意思.
一直說~老師為什麼要寫這些事啦..

賴賴家的生活中可不是一陳不變的.
從小地方可以發掘不同的樂趣.
當然也會從小眼睛的事情中讓自己冒火.
這就是人生吧.

雖然10月31日 星期三 才是萬聖節.
但是賴賴只有假日比較有時間.
kodo姐前陣子分享這餅乾時就跟ivy約好等日子近也來玩玩.
巧克力雪球的配方.
被改造之后有很大的想像空間.
真的很好玩.
家裡有小捧友的人一起動手吧.
這一定是很好的萬聖節回憶喔.

賴賴今天也帶去學校跟同學分享囉.~

引用kodo姐的骷髏頭餅乾的造型作法

引用巧克力雪球的配方
約作28個鬼餅乾

A. 1/2 杯無糖可可粉（50g)，1 杯白糖(190g)，1/4 杯蔬菜油(50g)，
2個全蛋，1t 香草精，1t 泡打粉，1/4t 鹽，1+1/2杯中筋麵粉(450g)；
B. 糖粉:能夠撒滿鬼餅乾用。

做法：
1. 用個大盆混合可可粉，白糖和油；
2. 2個蛋打散分次加入（1），再加入香草精；
3. 麵粉，泡打粉和鹽混合均勻後，加入（1）+（2）內，攪拌均勻；
4.放入冰箱裡冷藏2-4小時.

5.手上抹點油取適量的巧克力麵團搓成圓錐形.
6.在烤盤上壓扁.
7.撒上糖粉.
8.點上眼睛.鼻子及嘴巴.
(我當一下老王...ivy的手好漂亮唷..)

9.全部完成後進烤箱.
10.上下火180度烤約15-18分鐘.
11取出網架上放涼後試吃及裝袋.

 

出去玩~我在奧萬大

幸福~我無法放手~



想想當初玩格子的時候.
每天一文的日子.
那時候也很忙.
家裡有生病的人.
我們更常宅在家裡.
雖然無法分擔病痛.
但是總覺得無心走出門.
賴賴爺爺的病痛前後折磨了他五年.
今年初當神仙去了.
現在的我也很忙.
忙著不同的事情.
忙著過更幸福的日子.

上星期二去了一趟奧萬大.
(101.10.16)
我的嚷嚷還是有人聽進去了.
只是沒能等到賴賴放假.
只有等到奧萬大對我的呼喊.
山不來我往山裡走.

一早7:10把賴賴丟到學校裡.
直直前往.
天氣好得不得了.
心裡開始幻想楓葉紅了嗎?
記得15年前去過的奧萬大.
路況一直不是很好.
不好到讓我暈車.

一路上品種不同的楓及槭.
一一呈現.
讓我心裡更是期待.
但是呢?

 

一走進奧萬大裡頭.
不~不~不,心裡頭小失望.
怎麼楓葉都還沒紅也沒黃.




不過太陽好大喔~
結果是草皮黃了~
遠處的落羽松一黃一紅.

 

拿著地圖開始尋寶.

還好平時有走路的習慣.
小爬山對我來說還能勝任.

每走一小段拍拍照.

這楓葉枯葉也是美啦.

走走停停.

森林公園裡九芎樹有的漂亮挺直的樹幹.

高聳如它真很美.

一轉彎~
遠遠谷底楓香林就在我的腳下.
遠遠的看著它.

有點心疼.
應該懂我說什麼.

接下來的森林教室後的奧萬大吊橋.




這也是因為風災沖毀原本的穚而興建的.
吊橋其實不是我的菜.
因為我怕高也怕搖.
想起最常作的惡夢是踩空從高點落下.
腳下一點都不踏實.
我克服很久.

人群一波波的過去.
人群一陣陣的回來.
有人用奇怪的眼神看著我.

ping忍不住的說.
再不過去天都黑了.

深呼吸~緊拉著ping後背.
覺得這吊橋好長.

覺得吊橋上風好大.

中途還要等著ping拍照.

最後衝刺.

嘿嘿~我也辦得到嘛.

松林區有柳暗花明又一村的感受.
一座獨立的森林.

松樹們不知在這裡駐立多久了.

 

我仰望著天空.

可愛的松果.

遍地都是.



我真不想回家了.

中午了~拿出我準備的食物.

不多真的很少.
只能充充飢.

.

像小時候的遠足.
在那裡真的很受享.

沒有賴賴在一旁吵著說.
要回家了沒~這裡好無聊喔~
這些掃興的話都沒有.

不知在這裡呆坐多久.
該回家了.

我作最後的巡禮.

告訴松樹們.

我會再來看你們.
這一天的美好的記憶已經緊緊鎖住

.

回程時搶拍碧湖下的奧萬大水庫.

也是讓我驚豔.



那一天回到家才四點.
翻翻冰箱裡運用現有的食材.
很快的準備了咖哩焗烤飯送進安親班.
賴賴回家時說.
媽咪~今天的便當好好吃喔.
心情大好~
太美麗的幸福了.
謝謝ping~