湯種蜜金棗核桃歐包

我想吃~

娘家丫母種了一棵金棗.

今年結實纍纍的模樣令人驚訝.

前陣子颱風一波波的來台灣觀光.

丫母怕被颱風吹落了金棗.

就先拔了一些金棗.

綠皮的金棗我等著它轉黃.

也把煮成蜜金棗.

當然我也是想嚐鮮.

所以這款歐包就出現囉.

台歐就是台灣一般人可以接受的口感.

天氣轉涼打起麵團很給力.

少少就六個.

就是大大的六個.

每個約395g.

玩了幾次橄欖型的麵包.

這次來個球型的.

練習割線.

就是六個.

只留二個其它就送人哩.

很開心收到的同學和朋友.

都很喜歡.

這系列的歐包我已經玩得很順手.

重點是真的好吃唷.

韮菜花煎餃

煎餃子~

今早出門去散步時.

發現月亮高掛在頭頂的天空.

秋天的氣息也漸走近了.

涼爽的氣候令人精神好好.

最近身體出現毛病.
也檢測出最主要的原因.

雖然結果讓我有點意外.

年紀小有.

機能也變差了.

只能告訴自己節省著用.

身體只有一個.

無法取代.

或許這樣一來更是要我珍惜當下.

最近菜價無比的貴.

在農藥用量也無比的兇.

真的感謝賴賴丫媽和娘家丫母.

種了一些蔬菜可以急用.

但是也是每樣菜賴賴會喜歡.

真是無法樣樣都美好哩.

這一個多月來.

賴賴家的冰箱永不缺席的.

是~韮菜花兒.

目前剛好是韮菜的開花期.

農民為了調整產期.

會開放給附近的人家自個摘取.

開放就是不用錢.

醬好康的事.

一大早韮菜田裡都是一群婆婆媽媽.

又逢菜價高漲期.

受惠就是婆婆媽媽的子女們為多.

相信嗎?
我還幫娘家丫母寄了一箱韮菜花去給台北的哥哥呢.

這些是我這個月來包第三次韮菜花餃子了.

賴賴喜歡餃子尤其是煎餃.

leo一次可以吃7-9粒不等.

這樣我就覺得很開心了.

餃子也是應急的角色.

當想不出吃什麼時.

一小時內就可備妥一餐.

讓我覺得很方便.

利用好先生的烤盤.

包餃子時它就是我的好幫手.

一包一盤.

完成一盤就進入冰箱急速冷凍.

結凍都剝下來放進塑膠帶裡進冷凍庫貯放.

像醬要吃時拿出來煎給它恰恰.

賣相就很好.

吃起來都是好好吃.

不輸四和五開頭的專賣店喔.

煎餃子~成功..

牛奶哈斯

哈斯u.

最近看見格友"魚".

一直出爐著哈斯.

我苦無機會玩.

所謂玩也要有人捧場.

現在的我接單真的只是隨緣.

隨著自己的心意為主.

倒是心裡開始想著.

還有誰沒吃到我手作麵包呢.

誰還沒懂得吃我的麵包.

哈~有點強迫中獎厚.

翻著野上的哈斯.

其實很早以前就被那漂亮的外型吸引著.

所以這次我粉認真的看著書裡所附贈整型操作影片.

看了二三次有吧.

不過這次的敗筆麵團溫度高了一咪咪.

再來就是斷筋.

仔細看二側邊邊有一些些了.

利用帆布發酵型一樣很挺很美.
完成最后的割線才是重點.

上火230;下火150.25分鐘

入爐前一次蒸氣.

入爐后再一次蒸氣.

像一雙麵包鞋了.

正面和屁屁都很上相.

但是醜的在這裡.

這一咕顯然是割得過了一些.

就爆裂了.

看見一堆麵包時就很美有fu.

但是口感才是最真的表現.

在整型時發現捲大繄.
二側因有斷筋的情況.

所以出爐後麵包口感真的有差.

加上最近已經習慣湯種的麵團.

雖有牛奶的加持香氣還不賴.

還是有改進的空間.

賴賴家已經有很好的烘培設備了.

我是東風.

加油.~~winni..

奧萬大之旅

2013.09.20~出去玩~

中秋節賴賴連休四天.

原本就有打算帶他們出遊的.
這次我安排再次上山了

但是丫卻被颱風天兔趕了回家.

初秋的奧萬大

其實我沒帶相機.

因為楓葉還沒轉紅丫.

純粹是帶賴賴上山吸吸芬多精.

一到售票門口.

管理員告知颱風來了要休園了.

所以一進園區.

以很快的速度直達.

奧萬大的吊橋.

我是懷念松林區的松.

看到藍天白雲.

說超級天兔颱風要來.

真的不想相信.

但是媒體大肆的報導.

當時不想回家都不行勒.

吊橋下溪底一景.

其實我和leo都怕.

所以腳很軟.

ping和ivy則是勇敢的很.

一路到底.

其實在一進入森林公園步道時.

我和賴賴發現下面這個不知明的菇類.

長的奇特.

所以拍下來作紀念.

但是回程時.

就是下面這堆的蟲蟲把它食完.

真的太可怕了.

只能搖頭哩.

因為颱風我們早早就離開園區了.

但看見天氣還是不錯.

往清境小逛一下.

結果大大的彩虹進入眼底.

真是太幸福哩.

一路回家看到大自然的變化火燒雲.

也宣佈9/21(六)停班停課.

就是今天啦.

不過我也去上班了唷.

無風無雨的這個颱風假應該放的很心虛吧.

但沒有災情才是最好的結局.

回到家一切整理就緒.

賴賴就顯得很閒.

這時隨時要求點歌.

我享受這一種幸福丫.

leo的明天.

請欣賞.

中秋節吐司-烤肉專用

單純美味~龐多米

中秋節快樂丫.

今天早起打了個白吐司麵團.

一不小心這樣的溫度讓我有點小意外.

平常都會跑到29度的說.

秋天的味道越來越濃厚了.

對於早起的我特別感受得到.

再來麵團就更不好款待了.

還好我已經有發酵箱了.

相信未來季節變化.

嘿~我應該可以應付自如.

出爐時.

花農朋友剛好來訪.

簡單的龐多米就是回贈禮.

自個手作就是隨心誠意.

每天一點點小確幸.

就可以讓我開心好幾天了.

明天就是中秋節了喔.

雖然賴賴有著連休四天的假期.

我和ping只有二天的休假.

都是已經很感恩了.

中秋節的月餅也告一段落了.

最后仍加碼做了奶油豆沙酥和奶黃豆沙酥.

少少的20個,賴賴也覺得好吃.

今天也食完真開心.

但是丫公司又送了月餅當中秋禮品.

蛤~一下子又二盒這些只能慢慢的消化了

月圓人團圓.

中秋佳節愉快.

麵包發酵帆布和移動板

帆布-綠媽咪手作

在格子或是FB烘焙的朋友對綠媽咪應該都不陌生.

勸敗中部先生這件事.

我一直很感謝她.

烘培是不歸路.

但如果可以我也沒想過要停手.

這樣一來就沒有矛盾可言.

名正言順的繼續買下企啦.

哇~烤出漂亮的麵包.

真是太開心.

帆布是固定麵團發酵的.

可以把型保持的很好.

原本中部先生也送了二條帆布.

但比較薄我必須對摺成二層比較能固定.

但是綠媽咪手作這款比較厚.

很好操作唷.

看著發酵前和後.

帆布的功效發揮的很好喔.

烤這款麵包還是一刀流最美.

這次我也買了麵包移動板.

就是把在帆布上發酵好的麵包移到入爐架上或是烤盤.

不過我還在適應中.

多練習幾次才能抓到要領.

也跟綠媽咪~魯很久.
訂了一盒綠豆凸.

果然把我的比下企哩.

這才是道地的古早味綠豆凸.

只能說我技不如人啦.

賴賴也出聲了.

"去跟綠媽咪學做綠豆凸".

綠媽咪~妳要收學徒嗎?

2013暑假小琉球.高雄之旅(下)

2013.08.26-27

高雄港都夜曲(回憶錄)

從小琉球回到高雄去拜訪了kodo姐.

帶賴賴去吃了好吃的麵線.

也和姐姐拍照存證.

但是丫.

因為照片二個人實在腫了些就省起來別看了.

我們本人比照片卡水啦.

從kodo姐那邊離開入住85大樓中的君鴻酒店.

我們住的樓層是53樓面海景的房間.

一進到房間視野真是超極好的.

面對著即將西下的落日.

發呆真是大人我的享受.

一回頭看著賴賴們我只是搖頭

三個人抱大.中.小台的蘋果不放.

接下來夜幕降臨燈火點燃了.

飯店來了通知晚飯預約的時間到了.

我訂的是一泊二食+觀景台的方案.

晚餐是飯店裡的自助方式.

一場大解放的飲食了.

賴賴想吃什麼就拿什麼.

最后我才記得要拍照存證.

所以就是汽水+甜點了.

賴賴很快樂的一餐.

食飽當然是逛到觀景台去消化一下食物囉.

74樓的觀景台必需另搭乘高速電梯.

速度非常的快,倒是沒什麼感覺.

電梯行駛中裡頭還有星空佈景變化.

還滿有fu的.

觀景台上觀望著這美麗的港都星火.

夢時代的摩天輪正五光十射變化著燈光.

最為明顯且特別的地標了.

有請~賴賴坐在平台上拍照.

其實他們是有點怕的.

因為后面可以垂直向下看.

像我有懼高的人只有軟腳的份.

這個晚上我就望著夜景發呆到深夜.

因為太美捨不得睡.

頓時覺得自己好渺小.

人生原本有很多過不去的想法.

也慢慢的可以釋懷放鬆去合理化.

人生原本來就不長.

可以在有限的時光做一些讓自己快樂的事情.

很重要滴.

早安~海港.

大船一樣忙碌.

別問我有沒有去市區逛逛丫.

噗~迷有~迷有.

光是在飯店裡就超享受了.

還帶賴賴去早泳.

因為醬可以粗比較多丫.

那天早餐leo食量大好.

但平常沒醬吃的人.

leo回家就閙不爽快了.

回程時特別請ping載我們去找寧靜.

也跟魚和小苗來一場午餐的約會.

女人聊到店家趕人了.

ping在一旁睡了一場.

小朋友也玩了一場.

買包子~載了二箱包子和饅頭.

就醬丫~

當天的晚餐.

有寧靜當后頓.

包子餐+leo手切水果.

三天二夜的暑假之旅結束哩.

881~