陽光早晨
冬天的太陽總是受到歡迎.
它可掃心中的霉氣喔.
我常說伴著孩子成長自已也要適度的調整步伐.
我回想了一下今天有什麼樣的幸福.
晚餐時有鋼琴聲.直笛聲.
(ivy彈鋼琴+leo吹直笛=leo彈鋼琴+ivy吹直笛)
還有我賴在廚房東摸西摸的有人碎碎聲.
(ping催我去洗澡)
洗澡時有開月考前複習同樂會笑聲.
(ping陪著ivy.leo複習功課+吃零食)
發現沒我的幸福都在賴賴裡.
=================================
南瓜我喜歡的食物之一,不過它在賴賴的地位有限.
看到carol的"南瓜沙拉"好心動喔.
平常只是用馬鈴薯當沙拉主角,卻不知南瓜也有異曲同功之妙.
對了~冰箱裡還冰著半顆南瓜呢.
動手了啦還等什麼呢.
沒有黃芥末醬就省略了.
利用昨晚就先完成在冰箱冷藏備用.
奬.奬.奬.....除了南瓜水份多了點.零缺失自已看了不小心得意了起來.
ping.對這類食物無法接受so..就啃包子吧.
leo.接受度普普,吃不多.
ivy.我的1號試吃者"好好吃喔"媽咪~
這樣就值得了.
早餐我們母女倆沈浸幸福"感動"中.
(心想...不識貨的父子倆)
打人啦~
聽好是做可以吃的棍子麵包.
看到免揉二字應該會很多人想動手試試.
可是有非常口感的歐式麵包卻是讓很多人卻步.
這可是讓我一直用"感動"字眼來形容的麵包.
當我盤算著時間(6-8小時).
才拿出麥芽糖~
嘿嘿第一隻螞蟻出現了..ivy~媽咪~多挖出的我要吃喔
只須用湯匙就可拌勻成團等6-8小時即可.
發現沒第一次發酵的孔隙很漂亮喔.
一分為二團休息15分鐘.
利用約三次的整形變成長棍子.
沒有帆布.沒有木頭.只利用烤盤.
直接撒上高筋.蓋上粿布.等著第二次發酵.
刀子抹油動手快速畫線.
去烤箱前噴大量的水.
烤箱內放著一杯沸水,增加麵包皮的脆度.
當然更多的小細節請參考原著carol作法.
下面的麵包讓你(妳)"感動"沒..
這一棍好幸福喔..我的
咖啡+綠茶餅乾=
這幾天天氣非常的好.
早上的空氣也隔外的清新.
每到假日早晨ivy.leo總是賴著我一起出門去走走.
月亮仍高掛天空,但今天多了ping.
平常他也都早起只是出門去田裡工作(副業).
有了他的加入這趟路談論的話題都不同了.
我一直很珍惜這樣的親子關係.
雖然走著走著ivy.leo難免會有拌嘴爭寵.
但過程是幸福的.
ivy.leo學校運動會即將舉行,二人還試跑一段路.
我是陪跑一下就不行了.還是走走就好.
之前去烘培材料行採買一堆東西.
綠茶粉就是其中之一.
每次都把它忽略了.
因為那是我喜歡的留最後.
利用簡單的原素.
再度引用carol的植物油擠花袋餅乾作法.
二三下就可以把一盤抹茶香氣的餅乾端上桌了.
當然我目的還是拉著賴賴們陪我玩烘培.
餅乾就是最容易的達到效果了.
沖一杯屬於大人的咖啡.
吃一口屬於賴賴們的餅乾.
我專門挑這種事半功倍的幸福.
快樂森林
第一次聽到忘憂森林時,是姪女告訴我的.
忘憂~no.no.no...
沒有憂愁那來的忘憂呢.
所以我決定是改名"快樂森林"
它是因九二一大地震之后成形的堰塞湖.
它的地點是在南投往杉林溪在12生肖豬彎過後就可以看到指示牌.
它是攝影愛好者必拍路線.
它的有另一名稱"迷霧森林"
leo.ivy說.
很像吸血鬼愛德華的家(暮光之城).
誰發的訊息那就是得帶著賴賴們一同前往探險.
上星期天11/21去拜訪它.那一天陽光普照.到了登山的入口停車步行.一路都是上坡的產業道路.
約40分鐘的路程.途中回頭一望.竹山有名"八卦茶園"在遠處招手.
(徐若瑄御茶園廣告取景處)
ivy是第一個宣告不想走的人,因為真的很徒.leo卻是一溜煙跑到森林的入口等我們.
入口有一段小徑不好走.但天氣好真的不虛此行.
到了猛拍一堆照片後.
終於可以看著森林發呆.(我的最愛)
山上的冷涼的空氣真像是一個大型的冷氣吹送著.
回程了雲霧出現了(才中午12點多).速度之快另人驚訝.
枯樹是唯一的景色.
但水中的倒影卻是我的最愛.
各式的角度.
沈入水裡的木頭.
哇~照片這麼少.
因為怕瀏覽速度變慢.
有興趣者去看部落格相本裡.
"賴上玩樂".
真搞工
咖啡已經是我跟ping最喜歡的東西之一.
每天早上習慣在家事告一段落時.
從豆子磨出的香味.
就真是一大享受.
ping習慣沖一杯冰咖啡外帶工作時喝.
另沖一壺熱的屬於我們的.
聊著屬於我們心情及分享各式的事情.
如果愛情是花火.
婚姻就是燃燒不盡的幸福.
ping喜歡咖啡也愛卡士達醬.
二樣的組合=咖啡卡士達麵包
咖啡卡士達醬
材料:
牛奶250cc(分成200g與50g),細砂糖40g,咖啡粉1/2大匙,蛋黃1個,
玉米粉10g,低筋麵粉15g,無鹽奶油5g,
步驟:
1.200g牛奶煮沸,將咖啡粉加入熱牛奶中融化
2.玉米粉+低筋麵粉混合均勻過篩
3.將蛋黃與細砂糖混合均勻,加入50g牛奶攪拌均勻,再加入
過篩的粉類攪拌均勻
4.將熱咖啡牛奶慢慢加入到蛋黃麵糊中,邊加邊攪拌
5.全部咖啡牛奶加入之後,再將鍋子放上瓦斯爐用小火繼續
煮,邊煮邊用打蛋器攪拌均勻,煮到變濃稠就關火
6.最後將無鹽奶油加入攪拌均勻即可
7.蓋上保鮮膜避免水份散失
8.放涼後放冰箱冷藏
單純想作.卻不知這麼費工.才把它分階段進行.
咖啡卡士達醬前一晚先煮好作好放置冰箱冷藏備用.
為作這個還特地去買了一缶即溶咖啡.
咖啡外皮也是利用晚上作用放置冰箱備用.
基礎麵團也是利用低溫發酵進行.
因為屬於大人的麵包所以只分六個製作
組合囉~
最困難是咖啡外皮.
黏滴滴哩一直撒著低筋補強.
烘烤時.
香醇的咖啡味.
連ivy都感受到了.
so...我和ivy一起分享第一塊.
感動丫.
雖然手續很多,但一步步完成后,一樣可以成功喔
註:早餐時ivy及leo各吃半個.
(怕咖啡因太濃)
