作自已-貝果
最近常常晚睡,應該是一種捨不得睡的感覺~
星期日回娘家看到爸爸,他的身體每下愈況,雖然媽媽辛苦的照料著,但也無法有明顯的改善,我們都心知肚明,只是有一天算一天,不敢想太多,只要有時間我就常回去看看二位老人家,這也是我目前僅能作的事.
想想是不是有點年紀了,總覺得有很多事想去作想去完成,但礙於現實的生活,只好把這些屬於自已夢想暫時擱下,每次夜深人靜時,從腦袋瓜裡搬出來組合排列一下,才心甘情願的放回去~
我獨鍾貝果,喜歡它的口感這是屬於我的,leo常要作自已但經常無法如願,其實我也想作自已,想吃貝果那作就貝果來滿足自己囉!沒有橄欖就加入蔓越莓吧~
手作的幸福我懂~
豆紅泥(日語)~麵包也換季了嗎．
最近常常作麵包,因為自已想要先把麵包操作順手,因為畢竟早餐大部份都是以麵包為主,又可以甜的鹹的變化,喜歡的多作幾次,把好習慣自然慢慢養成~
上次作日式牡丹餅時留下來的紅豆泥在冷凍裡躺了一陣子,所以該要終結它了,逛了一下carol的格子,想想上次芋泥麵包賴賴的接受度超好的,那就決定利用麵包中種作法來完成~
可惜整形還是捲不出 carol格子裡的樣式~
註：不用多說~賴賴解決它速度就是最好的肯定.
巨蛋牛奶麵包~幸福成功
為了讓leo多點肉肉,說實在的每次作料理都是多方考慮他,雖然很多人都說,這樣太寵了啦~要不要吃隨便他,可惜我真的作不到,可能在這方面的教育我是失敗者.
carol的巨蛋牛奶麵包我可是盯很久了,遲遲沒行動主要也是怕賴賴的接受度,看著leo漸進式的對奶的反感沒那麼大了,下了決心就奶下去了.
因為上班的關係,再度利用低溫方式第一發酵，其它操作過程沒啥問題,只烤的過程中烤色上的太快,用了錫箔紙遮了一下,烘烤當中空氣彌漫的味道真的是奶香十足.
早餐時~
leo:媽咪今天吃什麼.
winni:哦~是麵包.蛋.培根.
只看見他一坐下來聞了一下
leo:冰箱貼的carol那個巨蛋牛奶麵包嗎?
winni:嗯~是丫,你吃看看,很Q軟哦.
他把.蛋.培根舖在麵包上,大咬了起來.
winni:好吃嗎?
leo:嗯嗯~點點頭~(嘴巴都是食物)
這下子我幸福指數百分之百.
松林町的深秋~
農曆九月十九日.星期二.天氣晴
這天是觀世音菩薩出家的吉日,也是公司安排公休的日子,公司都會在年底就排定次年的公休時間,真沒有幾家公司會看著黃曆休假的,所以休星期假日的時間少之又少,每每賴賴就會有點小抱怨,所以只有要時間我都是儘量陪伴在身邊~
休假厚~很久沒去溪頭走走了去看看我的銀杏林,秋天了它應該變的更美囉~一下車等等~這裡那裡丫,被眼前的景象驚喜一下
,栽在麵糰太久了發酵了嗎?世界變這麼多..松林町~
走走逛逛~好日本的感覺喔,在這座森林裡特別有一種感受~
久保田商店也是一家烘培坊~
咬人貓麵包
不能投信的鬼妖郵政
小心枯麻(熊)出沒
一直忙著拍照結果銀杏林沒看到...卻陷在松林町
幸福能量-比薩
一直想要試試carol所說『低溫發酵』的感覺,那就從作比薩開始囉~上班前把麵糰揉好à放進保鮮盒中蓋了蓋子à放進冰箱à下班后取出回溫à回一般麵糰操作方式à比薩餅皮
當我提出要手作比薩時賴賴露出『不想』的眼神,嘿嘿~我心一橫,只好撂下一句話,自已要吃的自已作喔..不然有人可要餓肚子了~
我先把食材準備好,麵糰也睡醒,操作示範一遍給他們看~
IVY先上場雙手都是麵粉,一下手太用力桿麵棍全黏上麵糰,LEO在一邊叫說『厚~不是這樣啦~』,七嘴八舌的差一點又吵起來了(雖然一切都在我預料中
),好不容易二個麵皮都桿好了,二個開始把自己喜歡的食材舖滿,我看比薩食材堆的跟小山一樣,真是奇觀呢.烤箱預熱好后進烤箱,從烤色從淺到深,出爐囉~
我想沒有一個小孩可以抗拒比薩的魅力,尤其是賴賴自已努力的把乳酪蓋滿了食材時,再由烤箱出爐的成就感~手作讚啦!
試吃結果~
IVY:皮比較很好吃,但餡料有點水水的.
LEO:我作的比較好吃.
PING:還不錯吃.(意料之外的讚美)
註:
1.蔬菜用量太多有點出水,所以無法像市售一樣口感.
2.這餅皮真的沒話說..真的超好吃的~(低溫發酵法成功)
