培根麥穗麵包

麥穗魚骨頭

無法跟著小雨及魚一起去追星(carol).
只好在家裡作起相同的麵包.
只是差好多喔.
carol及魚的麥穗作得很生動.
我的卻是像魚骨頭一樣.
看了心裡都涼了半截.

先來看看作法吧.

(書裡有錯誤寫4條)

carol培根麥穗麵包

約做6條


材料:
高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,速發酵母1/2茶匙,冷水190cc,
鹽1/3茶匙,乾燥巴西利2大匙

包入餡料:
培根片6片,紅椒粉適量


步驟:
1.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,分割成6等份(約80g),搓成圓
   形,蓋上溼布再讓麵團休息20分鐘
2.將麵團橄成長形後翻面,放上培根片,灑上一些紅椒粉,由長向捲起
3.收口捏緊成為一條棒狀,收口朝下放置
4.用剪刀斜斜的剪,間隔適當剪成麥穗狀(剪好的麵團左右交叉放置)
5.間隔整齊(放的時候要多留一些間距)放到烤盤上,整盤放入烤
   箱中關上烤箱門.麵團上噴一些水做第二次發酵40分鐘
6.發好的麵團放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
   至表面呈現金黃色即可(賴賴家的烤溫)
 (烤箱中放一杯沸水幫助製造水蒸汽,達成外皮薄脆的效果)


妳們看啦~
  這個醜樣原本都不想po.
如果不是賴賴大大的稱讚.
(光是ivy一個人都啃了一個半)
還說~媽咪..厚~好吃的麵包..妳才作這麼少.
所以勇敢+歹勢..獻醜啦~

賴賴們也預約了下一次喔..足感心乀啦.