椰奶吐司

好樣~


我期待出爐後的麵包.
等待的心情就可以開心個老半天.
吐司一直都是賴賴家最常出現的麵包.
翻了翻carol的麵包書.
吐司種類也很多.
但是以消化食材為前提.
一包椰子粉只作了一.二次餅乾.
那就多一些應用,而且順便玩個吐司整型.
2T+150g的牛奶取代椰漿.
味道雖然沒那麼香醇.
光是看這出爐後椰奶吐司的好樣.
心情充滿幸福的陽光

即然是好樣.
就多po一點照片吧.

現剝現吃我是一個人獨享.

賴賴就沒那麼好款待.
偶爾也巴結一下賴賴.
好久沒出現的雞塊用小烤箱12分鐘現烤六塊.
厚厚的切片吐司.
就夾著簡單的食材.
小黃瓜+火腿片+小雞塊+少許美奶滋.

對吧~每一口都是滿足.
賴賴吃起來特別開心.
看他們吃得津津有味.
我的成就感~滿滿滿.



carol麵包書p280.
椰奶吐司
12兩吐司x2組

直接法

作法:
1.第一次發酵後桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
2.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
3.麵團平均分割成12等份滾成圓形,蓋上擰乾的溼布休息15分鐘
4.將麵團擀成橢圓形

    5.將捲好的麵團收口朝下朝內間隔適當排入吐司烤模中
  6.用手稍微輕輕壓一下使得麵團高度平均
7.在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵50-60分鐘
8.麵團約發酵到烤盒約滿模,擦上全蛋液,撒上起司粉
9.放入已經預熱到上火160度C,下火210度C的烤箱中烘烤約35分鐘
10.出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼