抹茶紅豆戚風蛋糕

冬天的太陽最讚..

太陽出現了~
昨天賴賴完成第二次段考.
二個心情特別輕鬆.
到家話匣子一開停都停不來.
ivy說著..米米~目前我是班上最高分的.
leo說著..媽咪~英文這次應該會100分唷.
說真的~聽著賴賴圍繞著考試的話題.
想~平常我給的無形壓力有多重.
要放手但是又不能太鬆,不然握緊時更會痛苦.
這個平衡點真難抓.
不過上星期來賴賴真的用功加貼心.
應該是體會我一個人陪伴的辛苦吧.
leo~主動說.早上5:30叫他起床複習功課.
ivy~主動說.早上等leo吃早餐的時間會先練鋼琴.
(leo吃早餐的速度約20-30分鐘)

轉眼間12月份到了.
一年將盡賴賴又成長了許多.
此時的感動只因賴賴

發現沒~我的蜜紅豆還有啦.
甜的好處就是耐放.
不過這是最終了.
抹茶還是它最好的捧友.
不知那一天逛格子看到carol回覆格友的問題.
這款的配方就碰出來了.
所以馬上收藏起來.
最喜歡烘烤中抹茶散發的味道.
就是"自我感覺良好".

讚啦

抹茶紅豆戚風蛋糕
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖30g,芥花油(或任何液體植物油)40g,牛奶50g,
抹茶粉1.5大匙,低筋麵粉70g,在來米粉30g,

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

作法:
前面部份的操作請參考.抹茶紅豆蛋糕捲.

1.最後在麵糊中添加約60g蜜紅豆混合均勻即可
2..將攪拌好的麵糊倒入8吋戚風模中
3.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整
4.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到170度C的烤
    箱中烘烤烘烤約45-50分鐘
     (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再烤2-3分鐘)
5.出爐後馬上使用倒扣叉倒扣放涼
     (倒扣時必須架高,至少離桌面10cm,避免熱氣回流造成表面濕黏)
6.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣及底部括一圈脫模