黃金起司吐司

高速公路驚險記..



借這個金黃色的麵糰壓壓驚.
話說今天早上與同事要前往縣府洽公核銷年度計畫.
我家的小綠(車子)很久沒上高速公路了.
雖然它很老了(16年了)但狀況一直都還OK.
今天它就生氣了,在高速公路上冒煙,我一路滑行到路肩停放.
第一次遇到這種情形.
只有"慌"字可言.
前篇才說應變能力很差的我.
車外的風雨交加,車內的我心情交錯.
最后還是ping和拖吊車一起過來幫我.
他還淋個溼答答,真的很感動呢.
同事頻說還好有ping一切都在控制中.
晚上修車廠回報小綠的身體狀況.
重度受損還要仔細檢查.
晚上下班回家賴賴爺爺和丫媽直說太危險.
要我們再買一台新車,他們要幫忙出錢.
哎唷~今天累了~晚安我要去

丫...忘了介紹黃金起司吐司.
簡單的說一下.
利用金牌吐司的配方.
只有多了黃金起司粉,就有不錯的效果.
賴賴喜歡所以又作這款.
吐司的方便不用多作介紹.
單吃.各種加料方式都很優的.

黃金起司吐司
12兩帶蓋吐司模x2組
( 20c mX 10c mX 10c m)

材料:
高筋麵粉600g,水270g,鮮奶140g,鹽2t,酵母2t
糖60g,無塩奶油30g,黃金起司粉2T

作法:
1.第一次發酵後桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
2.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
3.麵團平均分割成4等份滾成圓形,蓋上擰乾的溼布休息15分鐘
4.將麵團橄成長形後翻面長向捲起休息15分鐘,再由短向捲起,寬度同烤盒短向寬.
    5.將捲好的麵團收口朝下朝內間隔適當排入吐司烤模中
   (若不是不沾烤盒,請刷上一層不可融化的奶油避免沾粘)
6.用手稍微輕輕壓一下使得麵團高度平均

7.在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵50-60分鐘
8.麵團約發酵到烤盒約滿模,擦上全蛋液,撒上起司粉
9.放入已經預熱到上火160度C,下火210度C的烤箱中烘烤約35分鐘
10.出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼