過個農曆年家家戶戶幾乎都有各式的"粿"(糕).
婆婆也依照往年作了年糕,也依往年放在冷凍庫裡貯放著.
這年頭各式的甜點及豐富的物質生活,年糕只能嚐鮮幾口後就乏人問津了.
我煮過紅豆年糕湯在冷呼呼的冬天來一碗去去寒是非常舒服哩.
不過有一另吃法深受賴賴喜愛就是"利用起酥皮包裹然後在烤箱烘烤".
一點都不難,簡簡單單加值享受.
年糕起酥
材料:
原味年糕切片約長3cmx寬2cmx高1cm.24個
市售起酥皮12片可對切成24片
加值餡料:花生粉.椰子粉(或喜歡的果乾食材等)
全蛋液
做法:(看圖說話)
1.把材料準備好起酥皮可先放在室溫約3分鐘比較好操作.
2.把起酥皮對切為二.
3.放入大小適合的年糕.
4.撒上花生粉.
5.起酥皮邊緣擦上全蛋液.
6.對摺後先用手指邊緣壓緊.
7.再利用叉子邊緣壓出痕跡.
8.放入烤盤再輕擦上一層全蛋液.
9.最后送進已經預熱130度的烤箱,烘烤約15分鐘至表層金黃色.
(請依自家烤箱個性斟酌)
10.出爐后擺至鐵架上放涼.
這個年糕起酥,原本只打算作一盤花生口味解解纔.
在做的同時,誰知ping在背後幽幽的說出.
嗯~如果是加椰子口味的一定更好吃.
leo在一旁附和的說"我也比較喜歡椰子的呢".
沒錯~第一盤花生烤完我又作了第二盤椰子的.
ivy是一邊寫功課一邊說"烤好叫我..喔~"
烤好了..這小妮子不怕燙一口氣吃了三個.
滿嘴甜滋滋的說"媽咪~超級好吃的哩"
圓嘟嘟的臉很滿足呢.
我問她夠了吧..
她點點頭~後面又接了一句"我要等吃椰子的"
我一臉..啥~
我一邊拍照等到椰子口烤好.
ivy試吃了一下回頭對我說"嗯~花生比較好吃說"
媽咪~妳拍完了嗎?
我對她說ok了..收工~
那那那~妳切開拍照的那一個我要吃..
哈哈..用起酥皮不錯耶..
回覆刪除我覺得比一般的春捲皮好多了..
小屁~我還想過包在麵包裡呢.只是還沒試.. :P
刪除Winni~~偷學到加料版的耶 :-B !!起酥皮還剩一些,花生口味......我來囉! =P~
回覆刪除奇怪,之前也是用义子將起酥邊壓密,但烤完都沒有像妳那麼漂亮的紋路,都被起酥皮膨脹撐開了....
Rene~可以先用手指壓密..再用叉子加持一下喔.. :D 就行啦~
刪除我也喜歡吃"炸年糕"~~~ =P~
回覆刪除小雨~年糕變變變..好吃 :D
刪除這種吃法感覺不錯ㄝ :-?
回覆刪除但我們家都粉簡單吃直, 接煎或沾蛋液煎再不就沾麵糊炸~~
能夠當Winni的家人真有口福..(好多點心) :-*
小滷蛋丫1..是賴賴們喜歡吃..我也歡喜作啦.. :P
刪除我要花生口味的
回覆刪除不過如果有紅豆口味更好 :x
魚~年糕我煮紅豆湯了喔.我吃最多..只是沒拍照..留下證據.. >:)
刪除看這鼓起來的模樣...好吸引人...
回覆刪除特別的年糕....有另一番滋味... =P~
wii奴~滋味甜蜜蜜.. :>
刪除好特别的做法,一定外Q内軟,口感賣相都佳!
回覆刪除Ling~不然連吃五個的ivy都不嫌膩呢. :>
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