蔓越莓發糕

發了啦~

這是過年前作的發糕,因為實在是沒時間(懶),今天才輪到它現身.
還好小過年(元宵節)還沒過,今天就來給它發發發吧.
今年過年我只有幫忙這應景的年菜."發糕"
因為第一次作爬了許多的格子,最後是參考Ling家的作法.
原因是"它實在太可愛了有點捨不得吃的感覺.

有興趣得來看看吧.

Ling~蔓越莓發糕

份量:可做中型杯子約8杯

材料：白糖1杯，水1杯半，食用紅色素1-2 滴·，低筋麵粉2 杯，
在來米粉 1/2 杯，糯米粉 1/4 杯，泡打粉 1 大匙·，蔓越梅乾。

做法：
1. 白糖加水煮至糖完全融化，放至微涼.
2. 所有粉類過篩混合.
3. 將（1）加入（2）拌勻，拌得愈細，開口會爆得愈容易.

4. 加入食用紅色色素.
5. 裝至模具內至8，9 分滿，灑上蔓越梅，用大火蒸15-18 分鐘
（如用大一點的碗，則需要20-22分鐘；)

 6. 發糕若吃不完，只能存放 2-3 天（最好冷藏），不然會發霉.
7.在使用時，需要蒸或是微波熱一下。

奬~奬~奬~.發~發~發.
應該要歡呼一下的
光是掀開鍋蓋那一刹那,深呼一口氣.緊張呢.
結果裂得多美丫~
那表示今年賴賴家的運勢發了..耶..

留了幾個試吃~賴賴們都表示好吃呢.
口感跟黑糖糕有一迷迷像.