芋泥麵包(直接法)

不敗的"芋"豆泥

結束了懶散的日子努力早起.
今天leo沒跟著我出去散步,因為天氣轉涼了沒叫他起床.
氣象預報真是準確呢,外面陰陰的天氣伴隨著冷意.
屬於自己一個人的時間,借著冷風整理一下腦袋思緒.
滿足自已的幸福感.

芋頭的好應該不用多說了.
除了好吃.好吃.還是好好吃就對了.

芋泥餡料製作方式點點吧..

麵包引用carol基本麵團(直接法)
材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)1/2-3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140-150cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,
鹽1/4茶匙

之前學作過carol芋泥麵包,這次改變塑型的方式,步驟如下囉~

1.麵團第一次發酵完成後分八等份,餡料也是喔.
2.包入後桿成橢圓形,卷起來再稍稍對摺.
3.利用刀子切下去.(不要切斷喔).
4.打開平放入烤盤中.

5.八個完成后放入烤箱內作第二次發酵.
6.發酵到二倍大后,刷一層全蛋液,灑了白芝麻.
7.放入預熱140度烤箱.以140度烤約15-18分鐘.

奬~奬~奬..出爐了囉.

雖然簡簡單單的說明,又再度發現carol的功力和用心.
是我遠遠比不上的呢.

雖然是直接法的作法.
在芋泥餡料助勢下,吃起鬆軟的口感.
幸福感百分百.