巧克力雪球

冬至~滾雪球!!

今天是100年農曆廿四節氣的冬至.
當然最應景的是吃湯圓囉.
賴賴去年就要求想吃包餡的湯圓.
去年沒包作了滾了一款核桃巧克力雪球.
今年一樣沒時間玩湯圓,但是看到阿玲的巧克力雪球.
忍不住搶個時間也滾了起來.
這款是Ling去年很吸晴的一款聖誕節應景的餅乾.
其實也不像餅乾口感比較偏向布朗尼.
總之~是好看又好吃的聖誕點心.
不知是不是蛋大個點水份稍多.
烤出來無法跟球一樣還有點扁呢.
還是烤温或是烘烤時間的問題呢?
這下子倒是請Ling過來瞧瞧.



一共作了65個(約18-20g)這麼多雪球如何消化呢?
主要是賴賴外帶與同學及老師分享.
人多一人一個很快就消失了.
還好得到評語都是.
好~好~吃~唷
心中莫名得意了起來.

雖然身在花卉產業界.
家裡卻是很少插花.
原因是很懶得丟花.
(很不正當的理由)
上星期五不小心瞄到伯利恆之星.
就買了二把刺激消費順便增添加家裡美美的氣息.
今天看了看開得還不錯乀,就拍拍囉.
冬天很適合插花的瓶插壽命又長.
ping~
看了它一眼,隨口說了還是"天鵝絨"比較漂亮.
茄~栽啦..下次看到再買吧.

引用Ling的巧克力雪球

材料：
A. 1 杯無糖可可粉（100g)，2 杯白糖(386g)，1/2 杯蔬菜油(83g)，
4個全蛋，2t 香草精，2t 泡打粉，1/2t 鹽，2 杯中筋麵粉(306g)；
B. 糖粉:能夠蓋滿雪球用(150g )。

做法：
1. 用個大盆混合可可粉，白糖和油；
2. 4個蛋打散分次加入（1），再加入香草精；
3. 麵粉，泡打粉和鹽混合均勻後，加入（1）+（2）內，攪拌均勻；



4. 麵團裝袋，冷藏4小時（可略加減);
5. 烤箱預熱350度F； (約170度c)
6. 冷藏過的麵團拿出來，搓成每個直徑約1吋的圓球（每個約重18g);
7. 糖粉倒進一個有壁的中碗（意思是要用四圍高一點的碗，裹粉會比較容易）；

8. 搓好的圓球到糖粉裡去滾一滾，像滾元宵一樣，切記糖粉要上夠才好看；
9. 排進烤盤烤10-12 分鐘；
10. 從烤盤移出到烤架上放涼。
11.放涼後裝袋賴賴外帶分享囉.