芋圓

不怎麼好吃~

翻開carol的麵點書p405.
芋圓.
ivy吵著要吃的甜點.
第一次作失敗.
第二次因假日ivy吵著要一起玩.
結果算是成功.

但是賴賴還是說carol作的好吃.
自從上次賴賴吃過簽書裡carol親手作的芋圓.
我作的就遠遠不如.

趁這幾天涼了點煮了一點桂圓甜湯.
加入芋圓冬天暖暖的感覺就出現了.
只是賴賴吃的很勉強.
哎呀~就超沒成就感的.

芋圓

材料:
芋頭泥180g,番薯粉120g,(分成100g及20g)
細砂糖2T,熱水2-3T

作法:
1.材料備妥後,將番薯粉100g.細砂糖及熱水,慢慢搓揉成為一個均勻團狀.
2.揉好的麵團捏出50g,然後將捏出的小麵團壓扁.

3.煮一鍋水,將壓扁的小麵團煮熟做為粿粹.
4.煮熟的粿粹撈起稍微放涼,再跟原來大的麵團及20g番薯粉,搓揉均勻作為不黏手的麵團.
5.搓揉均勻的麵團搓成直徑的1.5cm條狀,再切成寬度約1.5cm的小方塊即成為芋圓.
6.短時間不吃,可放冷凍保存1-2月左右.

7.吃之前煮一鍋熱水,水沸騰就將麵團放入.
8煮至芋圓浮起來即可撈起,加入適量的糖拌勻少不會黏在一起.
9.放入自已喜歡的糖水或刨冰中即可.