焦糖羅宋

只有熱量~

秋老虎真的讓人受不了.
白天的氣溫還是飆高.
所以吃冰還是很適合的.
話說前二天教師節~
ivy和班上同學一起策劃要幫班導師慶祝一番.
(我生日都沒看她這麼認真)
把腦筋動到我的頭上.
"米米"~老師很喜歡吃芋頭乀.
我覺得妳作的芋仔冰比外面賣的更好吃唷.
我和同學討論後想請妳作一些當天慶祝時一起分享.
"不過不要勉強,如果妳沒時間也沒關係啦"
哎唷~聽到醬的話,那一個當媽的會拒絕丫.
前一天就作了二倍的芋仔冰放在冷凍裡.
因為是午休起來的活動,怕會融化.
所以當天中午才拿出切塊放在保鮮盒裡再用保麗龍保冰.
親送到教室.
ivy一看到我們嘴巴都沒合起來,笑得真開心.
一回家就與我們分享慶祝的過程.
"米米"~老師和同學都說超好吃的都連吃二次耶.
有沒有發現~真的爸比.媽咪都很好騙吧~賴賴..

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又一是個失敗的麵包.
第一次把麵壓機拿出來玩.
結果勒.怎麼壓都壓不好.
因為都不成片狀.
可能是麵團太濕了.
最後放棄用手擀.
嘿~無法多次.
(汗流夾背+手酸)

成品看看吧.沒有很紮實.
我當然是不滿意.

周老師的美食教室 焦糖羅宋

6個 每個熱量660大卡

材料:
焦糖牛奶240g,中筋麵粉600g,鹽1t,速發乾酵母1/2T,蛋1個
鮮奶油150g,煮沸奶油120g

註:焦糖牛奶自行前往周老師看看吧.

作法:
1.基本發酵約1小時.
2.分割成三等份.一一用壓麵機至光滑整理.
3.壓到刻度2.長約55公分,寬約14公分
(如果沒有壓麵機就用手擀,只是比較費力)
4.切成二個長三角形捲起來.

5.同法做好6個麵包,排在鋪了烤盤布的烤盤上,把烤盤布摺起隔開相鄰的麵包.
(這樣麵包攤開後邊邊不會黏在一起,也不一定會黏住)
6.放溫潮濕處約38度C最後發酵1小時.
7.用最利的刀沾水把中間割開,但不要割到軸心.
8.烤箱預熱到180度C,放中下層烤約20分鐘,直到整體呈焦黃色.
9.把奶油煮沸,平均淋在麵包上使之吸收.
10.用刷子把流到烤盤上的奶油沾起,再刷在麵包上,淋奶油後繼續烤約5分鐘即可.
11.出爐后置於烤架上放涼.