芋仔冰

對抗秋老虎~芋仔冰

進入秋天,我最喜歡的季節.
除了水果的轉換,在蔬菜方面也是呢.
現在芋頭正進入盛產期.
平常好吃的芋頭真的很不好挑選.
最怕挑到煮不爛的了.orz...
不過在產期芋頭失敗率降低不少.
會想要作這個芋仔冰是冰箱還有二包娘家媽媽幫我處理好的芋泥.
原本只想作麵包或是蛋糕,甚至是包子的內餡.
誰知~平常就是愛逛格子.
前二天看到周老師格子裡超簡單系列芋仔冰製作方式.
哈~套一句某人說的”女人是善變的”.
我想念小時候常吃的"草湖芋仔冰".
賣冰的小販會在鄉間小巷透過喇叭.
重複播放著"草湖芋仔冰,芋仔冰擱來丫"
媽媽總是知道小孩誰喜歡什麼口味.
色彩豐富~
咦~其實從小塑化劑就一直存在嘛~罷了!
現在原汁原味的"芋仔冰"就帥氣的出現了.

看到沒~這款好吃樣..流口了厚~
香純濃的芋仔冰.
我一口氣吃好幾塊.(成形後一邊切一邊就試吃)
真可大力推薦,因為超簡單的啦.

周老師的美食教室-芋仔冰

約2斤多

材料:
芋頭600g,牛奶600g,白細砂糖300g,太白粉50g

作法:
1.芋頭削皮蒸熟.
2.取600G蒸熟芋頭,加入牛奶用果汁機或調整機打成芋泥牛奶.
3.取一鍋子芋泥牛奶加入糖及太白粉拌勻.
4.爐上開火以小火的方式煮成濃稠的芋泥麵糊.

5.取出適合的容器倒入麵糊抹平放涼.
6.放涼的麵糊放在冷藏裡數小時.
7.轉進冷凍庫數小時.
8.結凍的盒子以水沖一沖.
9.倒扣切成喜歡的大小.
10.送進嘴巴裡~嗯~好吃耶..