紅蘿蔔海帶燉肉

防輻射-海帶(碘)

這陣子新聞及學校皆是教育著輻射對人體的傷害.
leo對這方面的敏感度很高,一直對我說"碘"可以防輻射.
媽咪~海帶.海苔.紫菜都有..要常吃喔.
事件前剛好婆婆買了一大包乾燥的海帶.(聽說現在身高漲了)
自家種的胡蘿蔔配合著carol這道電鍋菜作法.
這樣組合有不同的感動.
氣溫直直落正好這道懶人料理,簡單上菜也是營養滿分
這一鍋燉過的紅蘿蔔更勝豬肉及海帶,leo可是一塊接一塊呢.
只是帶有點甜屬日式的風味,賴賴家比較無法接受.
嗯~下次冰糖應該可以省啦.

賴賴中ivy對紅蘿蔔有種嚴重的"不敢吃".(只吃咖哩的)
賴賴中leo對紅蘿蔔有種嚴重的"好好吃".(生或熟皆可)

carol蘿蔔海帶燉肉
約5-6人份

材料:
豬梅花肉塊500g,紅蘿蔔1/2條(約500g),乾燥海帶1片,
青蔥2支,薑2-3片,清水600cc,

調味料:
味霖2大匙,醬油60cc,冰糖2大匙,鹽1/8茶匙,

步驟:
1.豬梅花肉切成約3cm塊狀
2.紅蘿蔔去皮切塊狀,青蔥切大段
3.乾燥海帶清水沖一下,剪刀剪成小塊



4.將紅蘿蔔鋪放在電鍋內鍋中最底層
5.依序將豬肉塊,海帶及青蔥,薑片放入
6.再將所有調味料及清水倒入
7.用筷子稍微攪拌一下讓調味料平均
8.放入電鍋中,外鍋1.5杯水蒸煮至跳起來
9.再悶30分鐘至肉軟爛即可



補充:
1.豬梅花肉塊也可以使用胛心肉(前腿肉)代替
2.味霖可以使用米酒代替