高麗菜培根筆管麵

賴賴的菜

每當假日來臨賴賴總是關心著.
媽咪~今天吃什麼呢.
賴賴家很少有外食的機會,通常都是賴賴丫媽準備的晚餐.
假日就由我準備午餐(雖是假日我上班機率高).

眼看冰箱的蔬菜都還是滿著的.
高麗菜也是二個大大的擺著.
心想還有半包的筆管麵也來玩個變化.
就端出這道高麗菜培根筆管麵.
應該是義式的料理.
但少了橄欖油.乾辣椒.油漬鯷魚.
我覺得變得像台式炒麵.

不過很開心賴賴們都很喜歡.
連平常對義式料理不愛的ping~也稱讚說..
"不錯吃"..

carol高麗菜培根義大利麵(原著)

Winni高麗菜培根筆管麵
約5人份


一.煮筆管麵
約5人份

材料:
筆管麵350g,鹽1/2大匙,清水適量(份量必須能夠蓋過麵體)

步驟:
1.燒一鍋水,水中加入1大匙鹽
2.水煮沸將麵條以放射狀放入,依照包裝說明煮到適當程度
    就撈起將水份瀝乾
3.在煮好的麵倒入2大匙葵花油混合均勻避免黏成一團備用




二.高麗菜培根餡

材料:
高麗菜500g,培根300g,蒜頭5-6瓣,煮麵湯4大匙,

調味料:
鹽1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,
(鹹度請依照個人口味自行增減)

表面裝飾:乾燥巴西利少許

事前準備工作:
1.高麗菜洗乾淨瀝乾水粉切粗條狀
2.培根切寬約2cm
3.蒜頭切片


4.炒鍋中倒入2大匙葵花油
5.油溫熱就將蒜頭片放入炒香
6.培根放入中小火翻炒2-3分鐘
7.高麗菜及調味料加入翻炒2分鐘
8.最後將事先準備好的麵及煮麵湯放入混合均勻
9.稍微翻炒1分鐘即可
11.盛盤可以灑上些許乾燥巴西利