金棗馬芬蛋糕

金棗餅~是誰說要吃的丫~-->IVY

記不記得冬天時一陣子我都在煮蜜金棗醬的.
ivy那時拿著carol的書說她想要吃金棗餅.
過程還小鬧脾氣呢.
那時我可是辛苦作了半天.
如今發現有一部份還躺在冰箱裡.

所以我把它拿來運用在這款馬芬蛋糕.
當逛的GL家~發現這小妮子出菜速度不快,但是質感非常的"優豆".
因為她可是精選的常客呢.
引用了那款巧克力馬芬配方.
其中植物油及全麥麵粉我還沒放在馬芬蛋糕作過.
所以試試囉~
柑橘類的食材總是可以在蛋糕裡加分.

發現這款質感也不賴嘛!
家裡有忠實的食客(ping),我不擔心有存貨.

金棗馬芬蛋糕
12個

材料:
全蛋1個,白砂糖140g鹽1g,鮮奶220g,沙拉油120g
低筋麵粉270g,全麥麵粉50g,泡打粉5g
蜜橘醬50g,金棗餅12個

作法:
1.將麵粉、泡打粉過篩再加入鹽、糖拌勻，中間築粉牆。
2.再將沙拉油、蛋、牛奶打勻，加入粉類中。    
3.從中心開始用拌切的方式將材料混合，加入蜜橘醬只要拌勻就好，
不要過度的攪拌，這時麵糊看起來會有粗糙的感覺，這樣是正確的。

4.將每個馬芬模填入然後上面加入金棗餅。。  

5.烤箱預熱170度後,以170度C，烤30分鐘。