綠豆芽

白鷺鷥菜~

leo說它是白鷺鷥菜~
leo對生菜一直都是愛好者，如紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣、西洋芹菜等等.
記得有時在廚房洗洗切切準備食材時，他總是在旁邊走來走去.
問著”媽咪~這個可以吃嗎？””我要吃一口看看！”
不過以安全為考量大部份的食材我還是都煮熟才食用哩.
在賴賴家有時就會孵豆芽菜來加菜.
豆芽應用很廣.
自已作簡單又實用,其實不難只要記得換水瀝乾水就行了.
不相信嗎?
這次就由leo示範作法.
leo行妳們一定可以.
看了這張照片~真像鳥類呢!

作法:

1.小茶壺一個

2.量米杯半杯綠豆洗淨(小家庭約食用二次)

3.於入茶壺裡水淹至二倍高.陰涼處靜置24小時,從壺口把水瀝乾(愈乾愈好)

4.繼續靜置24小時,注入水約泡5分鐘,再次把水瀝乾

5.繼續靜置24小時,若夏天就可以食用了喔(冬天要多一至二天)..才三天簡單吧..

註:把多餘水瀝乾是重點喔..因為綠豆把水吸飽飽後,芽就冒出來了!多餘的水會造成豆子的腐爛喔..

一點都不難的綠豆芽,喜歡的人可以試試~

這是去年po的照片.