煉乳吐司

家有喜事~安床.

幾續幾天終於把賴賴爺爺休養的房間整理好了.
一些簡單的傢倶也備妥,也看了良辰吉日"安床".
就是今天4/24~
3-5寅時宜祈福.求嗣.訂婚.嫁娶.出行.求財.開市.交易.安床.赴任.見貴
所以今早就借力鬧鐘4:30起床把床位定位,心裡也舒坦許多呢.
昨天很開心接到醫院的通知,他明天就可以出院回家了.

賴賴們的早餐.
引用Ling的作法.
那個在冰箱住有點時間的煉乳終於可以終結了.
出爐時~不用多說超級香濃+柔軟好吃.

ivy喜歡抹奶油撒糖小烘烤.
leo喜歡抹上果醬直接吃.

我發現我把吐司烤太焦了一點.
不過那個吐司邊好好吃呢.

材料:
(12兩吐司1條+5個小麵包)

2% 牛奶280ml（全脂奶也可），高筋麵粉400g，
鹽6g，糖20g，煉乳60g，快速酵母4g，奶油25g

作法:
低溫發酵法約8小時

1.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,分割成2等份(約270g),搓成圓
   形,蓋上溼布再讓麵團休息15分鐘
2.休息好的麵團用桿麵棍桿成長條(約35cm),由短向捲起,收口朝下間
   隔適當排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒,請刷上一層奶油避免沾粘)


3.噴些水蓋上溼布再發酵50-60分鐘(約發酵到烤盒的9分滿),
將吐司蓋 蓋上
4.放入預熱到160度c的烤箱中烘烤38-40分鐘
5.出爐後馬上倒出放在鐵網架上放涼