熱狗香蒜捲麵包

感謝神蹟~

最近賴賴家發生的爺爺身體事件.
虔誠的心讓賴賴一家更是同心一起渡過這個難關.
目前賴賴爺爺身體漸入佳境,這是最開心的事了.
今天加護病房探病時看到ivy及leo相信他更是開心.
繼續加油喔..爺爺

這款麵包是leo說要把熱狗加入的,翻了一下carol的麵包書,就作個熱狗捲吧.
只是小熱狗真不好捲,有點怪厚~
ivy還安慰我說,沒關係啦~好吃最重要呢.她自已還加料(帕梅林起司粉)

參考carol麵包書p338的配方.天然酵母熱狗捲..只是沒天然酵母改了速酵.

winni 熱狗香蒜捲麵包

份量8個

材料:

高筋麵粉270g,全麥麵粉30g,細砂糖15g,鹽1/4t,橄欖油20g,鮮奶190cc.速酵1/2t

夾餡:
小熱狗8根

表面裝飾:
全蛋液.奶油香蒜醬.乾燥巴西利各適量

做法:

1.第一次發酵后分8等份,休息15分鐘
2.把麵團搓揉長條型將整個熱狗捲起來,進行第二次發酵約60分鐘
3.第二次酵后烤箱預熱180度.
4.麵團刷上一層全蛋液.用利刀劃出一道深線
5.擠上奶油香蒜醬.
6.送入烤箱中烘烤18-20分鐘.至表面呈金黃色即可
7.麵包烤好後,移至鐵架上放涼.