烤乀炸雞腿

加菜喔~

自從買了新烤箱之後.
每次我問賴賴們要吃啥口味的麵包或是蛋糕時.
都會有人淡淡飄出的話"烤雞"--->ping
沒錯~ping一直問我烤箱可以烤雞吧.
可以丫~我不想把烤箱弄的油膩膩的.
就醬丫~我就一直去忽略.
直到Ling端出這道用烤的炸雞時.
我可是眼睛一亮.

心想該來玩玩加菜.
因為實在太方便了.
看到沒雖然沒有Ling烤出的那個色澤.
真不輸肯xx或是麥xx.
ivy~直說好好吃~好好吃~

Ling食譜分享：

 

材料：雞腿或雞塊約12塊，2-3 個全蛋打散，1杯中筋麵粉( 125g )，1杯麵包屑粉（bread crumb），蔬菜油半杯( 110g )，鹽和黑胡椒粉適量

1.雞腿處理乾淨用鹽和酒醃起碼30分鐘；

2.烤箱預熱華氏350度；(約攝氏176度)

3.將胡椒粉和鹽適量加入麵粉裡拌勻；

4.將醃好的雞塊取出，沾上麵粉，全蛋汁，最後再沾上麵包屑粉；

5.準備好一個有深度的烤盤（9x13 的烤盤），將蔬菜油平均倒在烤盤內，這樣子的油量倒下去，只是淺淺的一層（油），如果太多雞或是雞太大（9x13）會太擠，那就要分裝兩盤，第二盤的油量比照第一盤油量的高度，而避免從第一盤分過去，免得不夠；

6.將裹好粉的雞塊放進烤盤裡排好，要稍微留一點間隔；

7.放進烤箱烤30分鐘後翻面續烤25分鐘；

8.最後5分鐘將烤盤盡量往上層移並加強烤箱火力至華氏400度(約攝氏204度)，讓外皮產生酥脆的口感