起士法國

生日快樂....winni~

我的生日我的麵包.

沒有特別的想法.

只有謝謝丫母辛苦她了.

想要一直好好的過生活.

也希望帶給家人平安快樂.

莫忘初衷.

繼續賴著幸福.

一直很想試試野上書中的起士法國的整形方式.

乳酪丁賴賴和我都很喜歡的食材.

練習整形.

橄欖形.110g麵團.30g乳酪丁.

先包入一半乳酪丁再包入另一半.

很難解釋.

形成橄欖形.

放入帆布進入後發.

烤箱預熱270/200.

50分鐘完成後發.

最後的敗筆一.

放置入爐架時.

位置拿不定發現太滿了.

麵團讓我一直移來移企.

消氣不少.

我又變大頭一直發熱.

自己緊張到不行.

唉~應變能力超低的.

連割線也很隨便.

入爐噴蒸氣3秒三分鐘又三秒.

覺得眼前麵團一片攤.

270/200.上色後拉氣門.

改250/190.

出爐了.有一些親親的.

味道很香~很蘇胡.

總之後面有一團亂的感覺.

我愛吃的法包.

總之練習.練習就對了.

提前慶祝的晚餐.

主角是我.

主餐不是我.

在一起就是快樂.