蜜漬香丁

香丁

在烘焙的世界裡.

我常常遇到同好的知己.

綠媽咪就是其中一位好友.

某一方我們情況相似.

就是無法上課去.

烘焙的知識就以問和做來解決.

我要上班她要顧店.

家庭的瑣事常常是我的小壓力.

知道我愛手作.

自然農法的栽培的香丁.

就來到賴賴家了.

一般柑橘類蜜漬加工,成品還是多少有苦味.

神奇的香丁.

苦味就是少了一點.

這樣的結果是令心動的.

翻翻工具書.

carol的蜜橘果醬就來學習.

先試吃了幾個.

有點酸有點甜.

香氣迷人無法擋.

自然農法的栽培方式就是少一份負擔.

但這口感己經讓我很驚喜了.

漂亮的鮮果切面.

厚工的工作來了.

若不是有ping來支援.

我的手應該掛了吧.

所以手作無法用金錢來衡量的.

因為它---無價.

怕太累了分了二時段進行.

前一晚先把香丁處理好放冰箱貯存.

隔天一早就拿出開始煮了.

配方就在carol書中.
要小有耐心攪拌.
就把香丁的蜜漬起來.

嘿~心情已經開始盤算.

要做什麼麵包呢...?

收工時也才填入小小的二缶.

哈哈~~現在想起來.

手又酸了.

空氣中一樣彌漫香丁的幸福.