貝果-學問大~
昨天晚上我很忙.
因為我忘了賴賴leo的班親會.
11/7~星期五~晚上7:00
我居然犯了這種錯誤.
不知情而接了吐司單.
從下班之後就二頭燒.
雖然二邊都順利完成.
今早就爬不起來了.
leo已經是五年級了.
高年級了又換了一位新老師.
昨晚聽著陳老師述說他學習的態度.
感覺上是我應該是要放心的說.
只是當父母的總是希望老師在要求多一點點.
因為我深深感受到.
leo~
五年級和六年級.
會非常快樂的像條魚.
其實我是太了解leo了.
冷藏第二波芝麻貝果.
調整作法.
不在室溫發酵整型完通通丟冰箱.
只是一不小心它又太胖了.
顯然我讓它睡太久了10小時.
量了冰箱因為溫度10度.
參考值是5度咩.
下一次會是調整酵母的量.
一堆一堆貝果.
讓我挫勒等.
還好有試吃著.
這是色差的照片..
相信我是同一批啦..
芝麻香~~我聞到了...好想吃唷~~ ;)
回覆刪除馨媽..下次芝麻量要在調整一下..應該會更香.. :))
刪除看起來很棒啦...我相信有一天妳就會做出妳心中理想的貝果... :x
回覆刪除kodo..姐姐才是棒呢..厚...為什麼妳這麼行...我去格子裡都學不完 :x
刪除你整形的真漂亮耶
回覆刪除謝謝妳雅貝...我還在學習中.. :))
刪除哇~~難怪你說有一堆的貝果~~~~我要試吃啦!!!!!!~~~好漂亮耶~~(我還不會做)
回覆刪除P寶貝..妳只把蘿蔔糕炊好就好...其它的我來.. :))
刪除:)) 明天週二，剛才在問兒子，明天我還繼續做吐司嗎？他說要！
回覆刪除可是我真的有點做怕了，吐司麵包的烘焙技術，我已經做到第八款了~~~
我決定！！明天我要做背果！！！ >:)
寧靜... @-) ..我貝果後面也有5-6款還沒po... :P
刪除吐司麵包的烘焙技術...妳作的很棒耶.. :))
Winni～這次的整型很漂亮耶，看起來就好好吃喔^^
回覆刪除謝謝妳來..Fish... :x
刪除這個貝果好專業喔
回覆刪除已經出神入化了 :))
妮...多玩就只能多玩,才能愈挫愈勇.. :x
刪除好漂亮的貝果,烤的金黃色的,超吸吲人的....流口水了
回覆刪除琥姐..謝謝啦~口感我還在調整中.. :D
刪除感謝分享喔~讚啦
回覆刪除謝謝囉..
刪除晚安 :) 謝謝您很棒的分享. 提醒您1睡覺雙腳穿暖暖.一睡到天亮2早上起床.注意脖子不要被冷空氣吹到.以免感冒3.早晨戴口罩.可減少因吸入冷空氣而打噴涕和鼻子過敏的發生.
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謝謝..
刪除某天忽然很想吃貝果....
回覆刪除想到Winni格子裡有貝果專欄,一定要先上去抄抄筆記....
果真~ :> 真是大挖寶啊!!!好想~好想吃Winni家的貝果哦! =P~
每個都好想咬一大口~ :x
連結這,連結那的又看到一大堆高手的作品~
但也連出我的一大堆困惑 :-/ 妳們的記錄,新手的我都看不懂耶!
可否請Winni為我解惑,再傳授我幾招啊!! ;)
1.加麥芽精是必須的嗎?要哪裡買啊?用麥芽糖代替可行嗎?
(剛才手癢忍不住,看妳黃金起司貝果篇,學做了起司貝果 :) )
2.低溫發酵可以和和做麵包時一樣,在麵糰打好時就放進去,再拿出整型等後續動作(這樣比較不佔空間 :"> )
還是打好就接著馬上分割整型,再放進冰箱發酵呢?
3.貝果的麵糰要打到什麼程度啊?
可以要妳貝果的食譜和作法流程嗎?謝謝Winni!! :x