杏仁脆餅巧克力

七夕情人節快樂.



颱風將近多注意安全唷~
剛剛Ivy一聽到明天停課又開心的偷笑了.
原本是要新生訓練又是順延.

昨天晚上發現carol分享這款簡易的巧克力脆餅.
原本就不知情人節要作什麼甜點的我馬上想到家裡現有的材料.
餅乾多謝賴賴的小姑姑前陣子帶回來的福xx檸檬薄片.
而且苦甜巧克力和杏仁粒原本冰箱就有庫存.

方法及步驟原本carol就寫的很詳細.
只是ping喜歡白巧克力所以就追加一種口味.
今晚他還跟ivy開玩笑說.
白巧克力那款不好吃.
就全部留給他.
好吃巧克力就全給ivy.
這就是反話

總之~情人節就是要甜甜蜜蜜

carol的杏仁脆餅巧克力
約做16顆
(我作二款各15顆)

材料:
苦甜巧克力磚150g,餅乾70g,杏仁粒20g,

步驟:
1.餅乾裝入厚塑膠袋中,用擀麵棍敲成碎粒
2.杏仁粒平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度c
   的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用



3.苦甜巧克力磚切碎放入工作盆中
4.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度c
5.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的水中用
   隔水加溫的方式融化巧克力
   (融化過程大約需要7-8分鐘,中間稍微攪拌一下會加快速度,
     若水溫變冷,可以再加溫到50度c)



6.將杏仁粒及餅乾碎倒入巧克力漿中充分混合均勻
7.完成的巧克力餡料裝填入模型中

8.手包覆一層塑膠袋,用力緊壓巧克力至平整
   (填壓的越扎實,成品越漂亮)
9.放入冰箱冷藏3-4小時完全冰硬



10.巧克力冰硬之後,從模型背後將成品推出
11.將鋁箔紙剪出適當大小,包覆完成的巧克力即可




補充:
1.巧克力磚可以使用任何自己喜歡的口味
2.杏仁粒也可以使用其他堅果代替
3.餅乾可以使用任何自己喜歡的口味