超柔軟南瓜鮮奶吐司

一堆南瓜~

這二天天氣變化的真快.
天空像變臉一樣.
太陽.晴空.白雲.鳥雲.下雨.彩虹.
重點是~悶+熱.
但是呢..咱們的心情可不要受到影響唷.

昨天魚一家來賴賴家玩.
賴賴全家人可都是大大歡迎的呢.

山裡下著雨,我們往王功走.
去海邊吹著海風.
心情真是好丫.

女人在一起能聊的東西實在太多了.
所以家人就晾在一邊自由活動.
還好除了賴賴二個不太能約束外.
其它人配合度(ping和捕魚.魚家的妹妹)超好的.
謝謝你們的耐性囉

家裡最近的南瓜很多.
除了娘家媽媽給的.
隔壁的阿伯也送了好幾個.
最近早餐也會蒸南瓜來養生一下.
只是我對黃色色素代謝慢.
一下子手底及腳底就變的黃黃的.
那就變化一下把它揉進麵團裡.
讓賴賴幫忙消化囉.

這款超柔軟南瓜鮮奶吐司是參考孟老師的配方.
以湯種燙麵的方式+上長時間低溫冷藏發酵.
軟柔保濕性不用多說.
連娘家媽媽都讚不絕口.
另外我多加了南瓜子來加持.
這下子這吐司可是很南瓜囉

看了一下燙麵麵糊(湯種)的照片,我水份收的不夠乾厚.

依照一般吐司的整型作法.

其實這吐司烤出來時.
我有點得意.因為~
正面及反面美感都有了.
口感也到位.
當然自然我就笑咪咪.
心情好極啦