殘念-胖蛋糕~
每到假日~
如果剛好有公司有排休.
就會想要作個點心送回娘家與姊姊們分享.
冰箱裡的龍眼乾還有存貨,又買到品質不錯的核桃.
原本想要作桂圓小蛋糕的.
但是姪女幫我買了磅蛋糕的烤模.
嘿~終於可以來試試囉.
當一切都在自已掌控之下.
但計畫永遠有變數.
烘烤途中剛好爺爺的朋友前來關心他的病情.
我又忘了烤箱裡的磅蛋糕是第一次又不同的烤溫及方式烘烤.(實驗用)
就醬丫.
它有點焦底了.
但是滿室桂圓蛋糕香氣帶點焦味.
我留一下一個試吃.
磅蛋糕又名胖蛋糕.
不過這款有減油減糖.
除了因為烘烤失敗的關係口感稍乾了一點點.
但真材實料一口口都是滿足.
桂圓核桃磅蛋糕
8cmX17cmX6cm烤盒1個
材料請x4個
材料:
低筋麵粉100g,泡打粉1茶匙,雞蛋2顆,細砂糖40g,桂圓80g,
液體植物油40g,牛奶50cc,鹽1/8茶匙,核桃30g
表面裝飾:核桃(6-8粒)
前一晚桂圓乾先用養樂多浸泡放置冰箱備用
步驟:
1.雞蛋+糖用打蛋器打散並攪拌均勻
2然後依序將液體植物油,牛奶及鹽加入混合均勻
3.再將過篩的粉類加入混合均勻
(混合過程儘量快速,不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
4.最後將桂圓乾加入以切拌方式快速混合均勻
5.混合完成的麵糊倒入烤盒中
6.表面放上核桃
7.放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤10分鐘後取出,用
小刀在麵糊正中心劃一道線,再放回烤箱中繼續烘烤22-25
分鐘至表面金黃且竹籤插入中心沒有沾粘即可
8.出爐後馬上從烤盒中倒出來放在鐵網架上放涼
註:
1.失敗的烤溫就不說了.
2.引用carol香蕉蛋糕(植物油)
有稍作修改
Winni~妳油跟糖才40克~一點都不胖ㄚ
回覆刪除我也要來試這個 :x
claire~桂圓本身就有甜味.加上堅果的香氣..其實誰說..一定要重油重甜呢...只是丫~賴賴家有人出聲說...下次要作甜的喔... [-(
刪除失敗阿!一定難過死了!
回覆刪除因為一次烤4條?太殘念了拉!
我非常依賴計時器
連煮中式的湯 我都要計時器定時
有時關了小火 看不大出來
很危險
前幾日 我居然空燒平底鍋 然後要出門了
嚇我個半死 而且當下是妹妹要獨自在家溫書
那次真的有嚇到很大
..........
不過將底下的刮掉 我想應該還是很好吃才對
桂圓和核桃就是超搭的 :x
我今年破天荒買了很多盒桂圓
小燕子..那真的很危險呢..這些年我常忘東忘西的..計時器對我來說,也很重要..目前我有三個 :P
刪除雖然覺得失敗,但看起來還是很上相,很好吃的!有時候烘培中就是會有醬令人不預期的事出現,不容易完全按表操課,心想事成的。。。
回覆刪除Ling~確實如此..所以每當端出滿意作品的同時...心裡可得意的很丫..
刪除哇~~妳一次烤這麼多哦...我只有回龍潭婆家才有機會做蛋糕送人. :P
回覆刪除因為我身邊的人也都在玩烘焙.大家都自己做..我沒表現機會啦.. :))
kodo~剛好姊妹相約回娘家.分享給她們(雖然我失敗了照給).不然要消化到什麼時候丫.. :P
刪除:)) 我每次做紅酒桂圓核桃的時候,就會想要做這一款的!
回覆刪除寧靜唷~妳不覺得我們想作的東西實在太多了啦.. :D
刪除好吃耶!!
回覆刪除我也喜歡桂圓甜甜的氣味,真的烤完家中完全沈浸在"甜蜜"之中 :D
阿玲謝謝妳包容的吃著..桂圓真的討喜..現在可是甜點中常用的食材呢.. :>
刪除一口氣烤了四個!!
回覆刪除家裡應該是香氣四溢不散吧!!
光看就覺得好好吃!!
Judy~唉呀..所以失敗焦底才討厭呢.. [-(
刪除Winni~請問你一下
回覆刪除你麵糊拌好之後有讓他醒一下嗎?
其實你的蛋糕組織還算漂亮
我的就濕濕的~發的不夠呢?
此則為私密回覆
刪除香香~讚喔~一次烤4條喔~好棒喔~~ =D>
回覆刪除哈..這個算是失敗的..下次我要再烤一次..因為老人家都很愛.. :>
刪除格主...你要害我得相思症...超愛
回覆刪除謝謝妳的...超愛.. :))
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